Secretos del Calafate
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or ser la mayor fuente de antioxidantes del planeta, el calafate es considerado un superalimento debido a que protege al organismo del envejecimiento celular. El estudio Chile Saludable, desarrollado por Gfk Adimark y Fundación Chile, también indica que este berrie posee un gran potencial económico, dado que existen diversos sectores en los que podría desarrollarse.
El calafate es un berrie nativo silvestre de color negro azulado que crece desde la Región del Maule hacia el sur, principalmente en la Patagonia chilena y argentina.
Flora
El calafate es un berrie nativo silvestre de color negro azulado que crece desde la Región del Maule hacia el sur, principalmente en la Patagonia chilena y argentina. Este fruto ha tomado protagonismo en la cocina refinada, debido a que se utiliza en formatos como té, mermelada o licor para saborizar dulces y bebidas alcohólicas de manera artesanal.
El calafate es considerado un superalimento debido a que es la mayor fuente de antioxidantes del planeta, es decir, protege al organismo del envejecimiento celular.